Mermeladas

Me gusta hacer mermeladas de frutas diversas.
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Mi receta personal:

Durazno prisco o conservero.

Ciruela.

Damasco.

Mora.

Tuti fruti (durazno, ciruela, manzana)

Por cada kilo de fruta picada colocar tres cuartos de azúcar.

Picar la fruta con cáscara, lavarla bien y quitar los carozos. Colocarla en un recipiente de vidrio, enlozado o acero inoxidable, alternado con capas de azúcar y dejar macerar hasta el día siguiente. Colocar en una cacerola y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que tome punto mermelada. Unos minutos antes de retirarla del fuego, colocarle el jugo de medio limón y revolver bien. Envasar en frascos de vidrio calientes y la mermelada caliente. Frascos de vidrio esterilizados.

Cómo esterilizar: En una olla o tiesto amplio coloque en el fondo un pedazo de género limpio, luego llene con agua fría y sumerja los envases. Coloque a fuego lento y que hiervan por 10 minutos. Envase inmediatamente en ellos la mermelada.